端午节必尝四道蔬菜美食，健康营养，老少皆宜

端午节即将来临，除了粽子这一传统美食之外，不妨尝试一些蔬菜美食，让餐桌更加丰富多彩。以下是四道蔬菜美食推荐，荤素搭配，营养均衡，适合全家人享用。 1. 蒜蓉炒四季豆 蒜蓉炒四季豆是一道色香味俱佳的家常菜。将四季豆洗净切段，蒜蓉剁碎备用。锅中放油，加入蒜蓉爆香，再放入四季豆翻炒至熟，最后调入适量盐、鸡精等调味料即可。这道菜简单易做，口感爽脆，营养丰富。 2. 清炒时蔬 端午节期间，新鲜的时令蔬菜丰富多样，可以选择如菠菜、油菜、空心菜等绿色蔬菜。将蔬菜洗净切好，锅中放油，加入蒜末爆香，再放入蔬菜翻炒至熟，最后调入适量盐、鸡精等调味料即可。清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，口感清爽，营养丰富。 3. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜。将黄瓜洗净，切成条状，放入碗中。加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、盐、白糖等调味料，拌匀即可。凉拌黄瓜口感爽脆，味道鲜美，具有清热解暑的功效。 4. 蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子是一道色香味俱佳的蒸菜。将茄子洗净，切成长条状，放入蒸锅中蒸熟。同时，将蒜蓉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽等调味料拌匀。茄子蒸熟后，将蒜蓉调料铺在茄子上，再蒸几分钟，让茄子充分吸收蒜蓉的味道。这道菜口感鲜美，营养丰富。 端午节期间，不妨尝试以上四道蔬菜美食，荤素搭配，营养均衡，让家人共享美味与健康。

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来源：吃货阿芙

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